Resep Sambal Bajak Terong

Apakah anda penggemar terong? Atau hari kebetulan ingin mengkonsumsi terong untuk melengkapi menu makanan sehat anda, namun bingung mau diolah seperti apa? Nah, jangan khawatir karena terong bisa diolah menjadi berbagai menu sehat yang nikmat. Mengolah terong sangatlah mudah.

Selain dimasak bening, tumis atau disantan, terong juga dapat menjadi pelengkap yang sempurna untuk sambal anda. Anda yang pecinta sambal pasti akrab dengan lalapan terong ataupun balado terong. Atau kalau belum, mari dicoba salah satu resep olahan sambal terong ini. Kali ini terong akan disandingkan dengan sambal bajak. hmm... penasaran kan gimana rasannya? berikut ini resepnya;

Resep Sambal Bajak Terong

Bahan uatama:

• 1 buah Terong ungu (iris serong atau memanjang; sesuai selera anda)

Bahan Sambal bajak:

• Cabe rawit 7-15 buah (sesuai selera pedas anda)
• 1 buah Tomat sedang
• 4 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• Terasi secukupnya
• Garam secukupnya 
• Gula/ penyedap secukupnya

Cara membuatnya:

1. Goreng terong sebentar. Jangan terlalu lama yaaa, nanti terongnya jadi lembek (selain di goreng, terong juga dapat dibakar diatas api). Sisihkan terong
2. Goreng bawang merah dan bawang putih, cabai, terasi dan tomat secara bergiliran.
3. Uleg semua bahan dalam cobekan disertai dengan garam dan gula/ penyedap. Biar lebih enak tambahkan sedikit minyak panas bekas menggoreng bahan tadi.
4. Setelah sambal siap, masukkan terong goreng atau bakar tadi kedalam cobekan. Penyet sedikit.
5. Sambal bajak terong siap untuk dinikmati.

Sambal bajak terongnya udah siap nih. Untuk menikmatinya disarankan dengan nasi yang masih panas mengepul ditambah sayur bayam bening dan kerupuk. Hm...yummy!!! selamat mencoba!!